Questo vino è il risultato della caparbia passione per la sperimentazione di Beppe Accomo che ha piantato sulla sommità del bricco Maiolica il grande vitigno della Borgogna.

Sorprendono la struttura e la stoffa di questo vino intenso, pieno, delicato e sicuramente longevo. La ricchezza della sua struttura indica una notevole propensione all’invecchiamento.

Affinato per 20 mesi in piccole botti di rovere, matura lentamente, a tre anni dalla vendemmia è ancora molto giovane. Il debutto è avvenuto con la vendemmia ‘95.

Accompagna con disinvoltura i primi piatti della cucina tradizionale di Langa e gli arrosti.

Si armonizza con molte ricche preparazioni della grande cucina internazionale: terrine, paté, soufflé, fondute.