Questo vino è il risultato della caparbia passione per la sperimentazione di Beppe che ha piantato sulla sommità del Bricco Maiolica il grande vitigno della Borgogna.
Sorprendono il corpo e la personalità di questo vino intenso, pieno, delicato e sicuramente longevo. La ricchezza della sua struttura indica una notevole propensione all’invecchiamento. Con l’utilizzo di piccole botti di rovere, a tre anni dalla vendemmia è ancora molto giovane. Accompagna con disinvoltura i primi piatti della cucina tradizionale di Langa e gli arrosti. Si armonizza con molte ricche preparazioni della grande cucina internazionale: terrine, paté, soufflé, fondute e pesce con pomodoro e olive.
Va servito a 16°C in grandi calici per apprezzarne l’eleganza e la raffinatezza.
Uva: 100% Pinot Nero
Vigneto: di 1 ha (circa 4.000 bottiglie)
Anno impianto: 1993
Esposizione: est (360 – 380 metri s.l.m.)
Colore: rosso granato
Profumo: intenso di frutti di sottobosco con sentori di vaniglia
Sapore: pieno, fine con sentore di legno nobile
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